Vegetables Unleashed - José Andrés e Matt Goulding

Da imaginação infinitamente criativa do renomado chef espanhol-americano José Andrés e do escritor premiado com o James Beard Award, Matt Goulding, surge "Vegetables Unleashed", um novo livro de receitas que transformará a maneira como pensamos — e comemos — o vasto universo dos vegetais.

Andrés é famoso por sua energia inesgotável — e por sua crença de que os vegetais são muito mais atraentes do que a carne jamais poderá ser. Mostrando-nos como transpor criativamente os sabores de uma despensa global para a seção de hortifruti do supermercado, "Vegetables Unleashed" revela a visão abrangente e o estilo culinário sem fronteiras de Andrés.

Com receitas que destacam desde as maravilhas simples de um humilde ensopado de lentilhas até as infinitas variações do clássico gaspacho espanhol, passando pela curiosa genialidade das batatas assadas em composto fresco, "Vegetables Unleashed" nos oferece as receitas, os truques e as dicas por trás dos pratos que fizeram de Andrés um dos chefs mais importantes da América e que prometem mudar completamente nossa relação com os diversos habitantes do reino vegetal.

"Vegetables Unleashed" nos apresenta as receitas, os truques e as dicas por trás dos pratos que fizeram de Andrés um dos chefs mais importantes da América e que prometem mudar completamente nossa relação com os diversos habitantes do reino vegetal.

"Vegetables Unleashed" mostra como transpor criativamente os sabores de uma despensa global para a seção de vegetais. Repleto de espírito rebelde e inspirado pelas aventuras culinárias de Andrés ao redor do mundo, "Vegetables Unleashed" mostrará ao cozinheiro amador como abordar o preparo de vegetais de uma maneira totalmente nova e surpreendente – e que o mundo pode ser transformado pelo poder das plantas.