The Violet Bakery Cookbook - Claire Ptake

Um livro de receitas com design arrojado para doces e salgados da popular Violet Bakery, em Londres, que prioriza ingredientes de qualidade, sazonalidade e sabor (em vez de ciência) como as chaves para criar bolos, tortas, doces e muito mais, tudo caseiro, delicioso e satisfatório.

A Violet é uma joia de confeitaria e café em Hackney, no leste de Londres. Os produtos são feitos com ingredientes simples, incluindo farinhas integrais, açúcares menos refinados e a doçura natural e as nuances de cores das frutas da estação. Tudo é feito em uma cozinha aberta, à vista de todos. Famosa por seus produtos de confeitaria requintados, a Violet se tornou um destino imperdível.

A proprietária, Claire Ptak, usa sua sensibilidade californiana para criar receitas que são ao mesmo tempo nutritivas e indulgentes. Com um olhar atento ao sabor e usando os ingredientes mais puros, ela criou as versões mais saborosas de bolos clássicos, bem como novas delícias para paladares modernos. Mais de 100 receitas incluem cafés da manhã nutritivos, lanches da tarde, sobremesas para compartilhar, conservas de frutas e bolos elegantes para ocasiões especiais.

Este livro ensina como fazer bolos e doces valerem a pena: receitas simples e saborosas.