The Sportsman at Home - Stephen Harris

O The Sportsman é uma verdadeira instituição. Em seu 25º ano de existência, o restaurante surgiu quando Stephen Harris assumiu um pub decadente na costa de Kent, em 1999, e transformou o comum em extraordinário graças ao seu estilo culinário minimalista — conquistando uma estrela Michelin e sendo eleito diversas vezes o melhor restaurante do Reino Unido. É, ao mesmo tempo, um clássico cult adorado por chefs de todo o mundo e um estabelecimento local despretensioso e muito querido. Organizado em capítulos como Chá, Jantar, Uma Ode ao Creme e Natal — para citar alguns —, o livro desperta o interesse pela culinária caseira simples, revelando o amor de Stephen por ingredientes locais e sazonais, bem como sua abordagem erudita e aclamada de priorizar o sabor por meio de técnicas simples e eficazes. Com pratos como sopa cremosa de tomate, cottage pie e tarte tatin com sorvete de baunilha, Stephen resgata clássicos familiares, preparando-os de forma mais simples e muito melhor. Com fotografias deslumbrantes da paisagem de Kent — fonte de inspiração para Stephen — e textos sobre sua vida na cozinha, The Sportsman at Home é uma verdadeira celebração da comida simples em sua melhor forma, assinada por um dos chefs mais respeitados do Reino Unido.