The Pie Room: 80 Achievable and Show-Stopping Pies and Sides for Pie Lovers Everywhere - Calum Franklin

Descubra a bíblia definitiva das tortas, escrita por Calum Franklin, um autoproclamado mestre da confeitaria, chef e Rei das Tortas de Londres.
Calum entende de tortas e, em seu livro de estreia, The Pie Room, ele apresenta um tesouro de receitas de alguns de seus pratos de massa favoritos. Quer aprender a fazer o rolinho de salsicha perfeito? Sempre desejou dominar a humilde torta de frango com cogumelos? Nesta coleção de receitas, descubra os segredos de 80 tortas e acompanhamentos deliciosos e fáceis de fazer, doces e salgados, vegetarianos e com carne, incluindo tortas de carne de porco quente, torta dauphinoise com queijo e cebola caramelizada, torta de bacalhau ao curry agridoce, o melhor beef Wellington e tortinhas de ruibarbo com creme.
Além das receitas, Calum guia você pelas técnicas e ferramentas para aperfeiçoar sua massa. Nestas páginas, você encontrará detalhes como forrar corretamente as formas de torta, ou como fazer o acabamento da massa e decorar suas tortas para que elas se tornem verdadeiras obras de arte.