The Nordic Baking Book - Magnus Nilsson

A cultura nórdica é conhecida por seu amor pela panificação e pelos produtos assados: o café quente combina perfeitamente com pãezinhos de canela aromatizados com cardamomo, e as noites frias de inverno se tornam mais aconchegantes com o calor do forno. Ninguém está mais bem preparado para explorar esse tema do que o aclamado chef Magnus Nilsson. Em "The Nordic Baking Book" (O Livro de Panificação Nórdica), Nilsson mergulha em todos os aspectos da panificação caseira nórdica — moderna e tradicional, doce e salgada — com receitas para tudo, desde pães e doces a bolos, biscoitos e iguarias festivas.

Nenhum outro livro sobre panificação nórdica é tão completo e informativo. Nilsson viajou extensivamente pela região nórdica — Dinamarca, Ilhas Faroé, Finlândia, Groenlândia, Islândia, Noruega e Suécia — coletando receitas e documentando a paisagem. As 100 fotografias do livro foram tiradas por Nilsson.