The Jane Austen Cookbook - Maggie Black e Deirdre Le Faye

Jane Austen escreveu seus romances no seio de uma família grande e sociável. Irmãos e irmãs, sobrinhos e sobrinhas, amigos e conhecidos estavam sempre entrando e saindo, comendo e bebendo. Uma das amigas mais queridas de Jane, Martha Lloyd, morou com a família por muitos anos e registrou em seu "Livro de Receitas Domésticas" mais de 100 receitas apreciadas pelos Austen. Uma seleção dos pratos da família, cuidadosamente testada e modernizada para o cozinheiro de hoje, é reproduzida aqui, juntamente com alguns dos pratos mais sofisticados que Jane e seus personagens teriam apreciado em bailes, piqueniques e jantares.

Uma introdução descreve o interesse de Jane pela culinária, demonstrado tanto nos romances quanto em suas cartas, e explica as convenções sociais de compras, refeições e entretenimento na Inglaterra do final do período georgiano e da Regência. Maggie Black é historiadora da gastronomia e autora de "The Medieval Cookbook". Deidre Le Faye é especialista em Jane Austen e autora de "Jane Austen: A Family Record".