The Four Horsemen: Food and Wine for Good Times - Nick Curto

O aguardado livro de receitas do restaurante estrelado Michelin, escrito pelo aclamado chef Nick Curtola, James Murphy, o diretor de vinhos premiado com o James Beard Award, Justin Chearno, e o coautor Gabe Ulla.

Assim como o irresistivelmente acolhedor restaurante que o inspirou, The Four Horsemen: Food and Wine for Good Times é mais do que apenas comida incrível.

A história começa em 2014, quando quatro amigos, praticamente sem nenhuma experiência em restaurantes, decidiram ingenuamente abrir um restaurante na cidade de Nova York. Deram ao lugar o nome de The Four Horsemen e contrataram um chef praticamente desconhecido, Nick Curtola, para liderar sua pequena cozinha.

Mesmo tendo cometido quase todos os erros no início, o The Four Horsemen agora ostenta uma estrela Michelin, uma lista de espera para mesas sete noites por semana e um prêmio James Beard de melhor carta de vinhos dos Estados Unidos — sem mencionar a reputação global como um destino imperdível na cidade de Nova York. Sobre a comida de Curtola,
o crítico gastronômico do New York Times, Pete Wells, escreveu, em uma resenha elogiosa: "Os pratos aparentemente casuais não são, na verdade, casuais ou fáceis, uma constatação que só surge quando você se pergunta por que esta linguiça ou aquele picles é a melhor coisa que você provou em anos."

No aclamado livro de receitas de estreia do restaurante, Curtola explica sua abordagem à simplicidade com carinho, clareza e mais de 100 receitas. O livro começa com uma introdução bem-humorada e emocionante do cofundador James Murphy, que prepara o terreno para os textos e receitas de Curtola, ensaios informais e descontraídos do pioneiro do vinho natural Justin Chearno e participações dos amigos de Murphy e Chearno, Christina Topsøe e Randy Moon.

Ao longo do livro, os leitores também encontrarão sugestões relacionadas a um assunto no qual os quatro amigos, sem saber, eram especialistas muito antes de construírem o restaurante: como se divertir.