The Choi of Cooking - Roy Choi

Fundamentado no equilíbrio e na compaixão, "The Choi of Cooking" é a obra-prima de Roy Choi, refletindo sua jornada pessoal na cozinha, na vida e no aprendizado com os erros. Quando Choi percebeu que ceder aos seus desejos por comida gordurosa não era sustentável, ele começou a se alimentar de forma mais nutritiva — mas à sua maneira, para construir um estilo de vida mais realista, não baseado em dietas extremas ou privações. Isso se traduz em receitas com foco em vegetais, com muitas pausas para momentos de conforto ao longo do caminho e uma profusão de sabores em cada mordida.