The Alice B. Toklas Cookbook

Em sua casa em Paris, Alice B. Toklas e sua companheira, Gertrude Stein, recebiam um círculo de amigos que se tornariam algumas das figuras culturais mais reverenciadas do século XX — escritores, artistas e expatriados, incluindo Ernest Hemingway, F. Scott Fitzgerald, Thornton Wilder, Henri Matisse e Pablo Picasso. Quando a lendária Alice foi convidada a escrever uma autobiografia, inicialmente recusou. Em vez disso, escreveu "The Alice B. Toklas Cook Book", uma celebração de uma vida dedicada aos prazeres culinários.

Esta coletânea, escrita com precisão e rica em detalhes, combina receitas de pratos tradicionais franceses, como coq au vin, bouillabaisse e boeuf bourguignon, com histórias divertidas da vida de Alice e de suas viagens pela França rural, Espanha e Estados Unidos. Em "Assassinato na Cozinha", Alice descreve a primeira carpa que matou, após o que acendeu um cigarro e esperou a polícia chegar para levá-la embora. "Pratos para Artistas" descreve sua busca pela receita perfeita que se adequasse à dieta peculiar de Picasso. "Receitas de Amigos" destaca seu infame "Fudge de Haxixe", que, como ela observa, muitas vezes pode ser acompanhado por "devaneios extáticos e extensões da personalidade em vários planos simultâneos".

Com encantadoras ilustrações, um prefácio de M. F. K. Fisher e uma nova introdução da renomada chef Ruth Reichl, The Alice B. Toklas Cook Book captura brilhantemente o espírito de uma mulher singular e a época extraordinária em que ela viveu.