The Africa Cookbook: Tastes of a Continent- Jessica B. Harris

Com mais de duzentas receitas tradicionais e contemporâneas, The Africa Cookbook é uma janela única para a longa história culinária de um continente diverso.

Dos saborosos ensopados da savana ocidental aos caril e chutneys das costas suaíli, a renomada pesquisadora Jessica Harris reuniu uma coleção de receitas que refletem as inovações modernas e a rica herança das cozinhas de toda a África. Batatas com Hortelã e Alho da Argélia e o clássico Theibou Dienn do Senegal estão entre os muitos pratos saborosos que oferecem uma mudança de ritmo para os norte-americanos contemporâneos. Ilustrado com fotografias de arquivo e repleto de história e anedotas, The Africa Cookbook é uma celebração das culturas e dos indivíduos cujas contribuições para a nossa alimentação foram ignoradas por muito tempo.