Tasting Rome - Katie Parla

Mesmo 150 anos após a unificação, a Itália ainda é uma nação dividida, onde cada região é definida por sua culinária local. Cada uma reflete a cultura, a história e a geografia de sua cidade. Mas a cucina romana é o maior destaque do país.

Tasting Rome oferece um retrato completo de um lugar que muitos amam, mas poucos conhecem por completo. Ao compartilhar os pratos célebres de Roma, as inovações da comida de rua e as receitas esquecidas, a jornalista Katie Parla e a fotógrafa Kristina Gill capturam seu caráter único e revelam sua cultura gastronômica verdadeiramente evoluída — o ápice de 2000 anos de história. Suas receitas reconhecem os fundamentos da culinária romana e demonstram como ela se transformou nas variações encontradas hoje. Você se deliciará com os clássicos esperados (cacio e pepe, pollo alla romana, fiore di zucca); a fascinante, porém pouco documentada, culinária judaica sefardita (hraimi con cuscous, brodo di pesce, pizzarelle); as autênticas e saborosas vísceras (guanciale, simmental di coda, insalata di nervitti); E muito mais.

Repleto de reportagens que capturam a história da cidade e fotografias deslumbrantes que destacam tanto a gastronomia quanto os encantos escondidos de Roma, você se sentirá imediatamente inspirado a começar a saborear Roma na sua própria cozinha.