Tacopedia: The Taco Encyclopedia - Deborah Holtz e Juan Carlos Mena

Tacopedia é uma homenagem enciclopédica à vibrante cultura do taco mexicano. Explore uma das tradições culinárias mais populares do México através de 100 receitas acompanhadas de entrevistas, fotografias de rua e de comida, ilustrações, gráficos e mapas que dão vida à história completa por trás de cada taco. O estilo altamente gráfico de Tacopedia vai agradar aos amantes de tacos modernos, aos entusiastas de food trucks e aos verdadeiros apreciadores da culinária mexicana, jovens e jovens de espírito. – Prefácio do chef internacionalmente renomado René Redzepi.– 100 receitas autênticas adaptadas do best-seller mexicano, desde recheios e tortillas até salsas e molhos.– Ilustrado com 250 fotografias e acompanhado de entrevistas, histórias, ilustrações, gráficos, mapas e muito mais que dão vida à vivacidade do taco e de sua terra natal.