Sweet Enough - Alison Roman

Casual, descomplicado, chique: essas não são palavras que você usaria para descrever a maioria das sobremesas. Mas antes de Alison Roman criar receitas tão perfeitas que são conhecidas por um único nome — O Cookie, A Massa, O Bolo de Limão — ela era uma chef confeiteira de restaurante que passava a maior parte do tempo aprendendo na prática. Ela estudou sabor, técnica e precisão, e então destilou seu conhecimento para criar receitas de sobremesas que parecem especiais e acessíveis, impressionantes e fáceis de fazer. Em Doce o Suficiente, Alison escreveu o livro para pessoas que acham que não têm tempo ou habilidade para preparar sobremesas. Aqui, as sobremesas que você quer fazer agora mesmo, você pode fazer agora mesmo. Alison mostra como fazer doces simples, porém sublimes, com sua descontração característica, como fazer geleia no forno e depois transformar essa geleia em uma sobremesa — misturada em sorvete ou incorporada a uma massa de bolo fácil de fazer em uma tigela. (Abrir um pote de geleia também é uma ótima opção.) Ela discorre poeticamente sobre as virtudes das frutas congeladas e ensina a melhor maneira de organizar sua própria Festa do Sundae. Há bolos fáceis de fazer que levam apenas alguns minutos para ir ao forno. E há novos clássicos instantâneos com um toque especial da Alison, como Torta de Limão com Sal, Framboesas com Creme Azedo, Pudim de Arroz Tostado ou Torta de Maple Caramelizada. Exigindo pouco mais do que suas duas mãos e algumas tigelas, as receitas são voltadas para aqueles que não possuem equipamentos sofisticados ou ingredientes especiais. Seja você um confeiteiro dedicado ou, melhor ainda, alguém que não se considera um confeiteiro, "Sweet Enough" permite que você termine qualquer jantar, qualquer festa ou qualquer viagem de carro para um jantar com algo maravilhoso e doce.