Something from Nothing: A Cookbook - Alison Roman

Em Something from Nothing, a autora best-seller Alison Roman apresenta uma coleção de receitas simples, inteligentes e atemporais que se apoiam no maior segredo do cozinheiro doméstico: uma despensa bem abastecida. Aproveitando ao máximo garrafas, pacotes, potes e latas de ingredientes duráveis, Alison mostra como cozinhar do jeito que ela cozinha — de forma solta, intuitiva e com máximo sabor. A cada receita, você se apaixona ainda mais pela magia da cozinha de despensa, usando ingredientes cheios de personalidade e eficiência, a ponto de se perguntar: “Como algo tão maravilhoso pode surgir praticamente do nada?”.

Neste livro, você encontra uma escrita calorosa e opinativa, combinada com receitas clássicas — ambas com o inconfundível estilo Alison — como:

Petiscos e entradas:
Patê de alcachofra com ervas; Tortilla espanhola & acompanhamentos; Labneh com harissa caramelizada

Sopas & ensopados:
Sopa de kimchi e tomate com arroz e ovo mollet; Sopa dourada de cogumelos com orzo e uma noz de manteiga; Sopa de macarrão com gengibre e verduras

Vegetais & como deixá-los ainda mais gostosos:
Abóbora assada “para sempre” com manteiga dourada e tâmaras; Feijão romano braseado no vinho com anchova; Cenouras assadas na manteiga com especiarias e nozes

Massas & noodles:
Massa com berinjela assada e molho generoso; Bolonhesa com erva-doce; Carbonara para dois

Grãos & leguminosas:
Feijão assado crocante com cogumelos e parmesão; Polenta amanteigada com milho fresco; Feijões caramelizados com tomate e repolho

Carnes & peixes:
Frango com azeitonas amassadas e cúrcuma; Bife “tipo” tártaro; Peixe crocante com endro e alcaparras fritas

Seja para cozinhar para si mesmo em uma noite corrida da semana ou para receber amigos em um jantar de última hora, este livro tem exatamente o que você precisa. Para receitas fáceis e diretas que ainda impressionam, Something from Nothing mostra como show every saco de feijão, lata de anchovas ou pote de azeitonas pode virar uma refeição digna de celebração.