Smoke & Seasoned Bread - Hasan Semay

Embora compartilhem idioma, cultura e sabores, a criação de Hasan Semay como cipriota turco fez com que a Turquia continental lhe parecesse distante e fascinante. Ao chegar à costa sul da Turquia, ele viaja através de montanhas até os confins do país, não apenas revelando tradições culinárias, mas também desenterrando a própria história que as permeia. Ao longo do caminho, ele descobre kebabs que unem gerações, ensopados que contam histórias, pães que aquecem a alma e sobremesas que são um doce escapismo — envoltas em camadas amanteigadas de história e regadas com calda. O resultado é uma mistura honesta, autêntica e meticulosamente pesquisada de receitas, relatos de viagem, história e memórias.