Six Seasons of Pasta: A New Way with Everyone's Favorite Food - Joshua McFadden

Em Six Seasons: A New Way with Vegetables, a abordagem de Joshua McFadden aos produtos sazonais revolucionou a forma como cozinhamos com vegetais. Agora, ele está de volta para transformar a maneira como cozinhamos e comemos massa. Em Seis Estações de Massa, o macarrão se torna a vitrine perfeita para a abundância de produtos de cada estação. São mais de 125 receitas organizadas por estação, além dos clássicos italianos que todos deveriam ter em seu repertório, do Cacio e Pepe ao Pasta Fagiole (em três versões!). Alcachofras com Tomate e Hortelã celebram os sabores frescos e delicados da primavera; as notas aconchegantes do outono se refletem em Cogumelos com Cebola, Pancetta e Creme; e um prato clássico de inverno, como Ziti Assado com Brócolis Rabe, é substancioso e nutritivo. E a melhor parte? Todas essas receitas são feitas com massa seca comprada pronta. Seis Estações de Massa faz muito mais do que combinar macarrão com produtos sazonais. O livro nos ensina como preparar intuitivamente um prato de massa perfeito do zero, usando o método infalível de McFadden de "montar o molho na frigideira". A técnica consagrada de McFadden sempre resultará em uma tigela de massa deliciosa e satisfatória.