Shark's Fin and Sichuan Pepper: A Sweet-Sour Memoir of Eating in China - Fuchsia Dunlop

Fuchsia Dunlop, a primeira ocidental a se formar no prestigiado Instituto Superior de Culinária de Sichuan, "fez mais para explicar a verdadeira culinária chinesa a cozinheiros não chineses do que qualquer outra pessoa" (Julia Moskin, New York Times).

Em Shark's Fin and Sichuan Pepper, Dunlop relembra seus encontros arrebatadores com as riquezas culinárias da China, bem como seus embates com a corrupção, a degradação ambiental e a ganância. O resultado é um livro de memórias vibrante, um retrato da cultura culinária chinesa, desde a remota zona rural de Gansu até a encantadora cidade antiga de Yangzhou. O livro de viagens mais comentado quando foi publicado há uma década, esta reedição de BShark's Fin and Sichuan Pepper continua sendo uma aventura emocionante que você não conseguirá largar.