Service Included: Four-Star Secrets of an Eavesdropping Waiter - Phoebe Damrosch

Enquanto Phoebe Damrosch decidia o que fazer da vida, sustentava-se trabalhando como garçonete. Em pouco tempo, tornou-se chefe de cozinha no restaurante quatro estrelas Per Se, em Nova York, criação culinária do mestre chef Thomas Keller.
"Service Included" narra suas experiências lá: sua obsessão por comida, seu caso de amor com um sommelier e suas observações sobre o mundo altamente competitivo e frenético da alta gastronomia.
Ela também oferece as seguintes dicas para jantares:
Por favor, não pergunte ao seu garçom o que mais ele faz.
Por favor, não roube a caneta do seu garçom.
Por favor, não diga que tem alergia quando não gostar de algo.
Por favor, não devolva um prato depois de comer a maior parte.
Por favor, não faça caretas ou sons de ânsia de vômito ao ouvir os pratos do dia — alguém na mesa pode querer pedir um deles.
Depois de ler este livro, os clientes nunca mais se sentarão à mesa de um restaurante da mesma maneira.