Russ & Daughters: Reflections and Recipes from the House That Herring Built - Mark Russ Federman

O antigo proprietário da adorada loja de iguarias do Lower East Side, em Manhattan, conta a história deliciosa e de dar água na boca da trajetória de uma família de imigrantes: de um carrinho de mão em 1907 até se tornar "o santuário mais sagrado de Nova York para o milagre do caviar, do salmão defumado, do arenque sublime e do patê de fígado aveludado" (The New York Times Magazine). Quando Joel Russ começou a vender arenque de um barril logo após chegar à América vindo da Polônia, jamais imaginou que estava dando origem a uma lenda da gastronomia. Esta é a história desse "Louvre do salmão defumado" (The Sunday Times, Londres): suas origens humildes, a luta para manter o negócio durante a Grande Depressão e o racionamento de alimentos na Segunda Guerra Mundial, a passagem do bastão para a próxima geração no momento em que começava o êxodo do Lower East Side, os anos dolorosos de decadência do bairro e o renascimento quase milagroso de uma área da qual centenas de outras lojas familiares haviam fugido. Repletas de histórias encantadoras sobre como uma família incansavelmente trabalhadora transformou a paixão por vender peixes defumados e em conserva com perfeição em uma instituição com uma clientela fiel em todo o país, as memórias de Mark Russ Federman combinam uma saga de imigrantes triunfante e comovente com uma história panorâmica da Nova York do século XX, uma reflexão sobre a criação e a venda de alimentos gourmet por uma família que domina essa arte e um olhar fascinante sobre os bastidores de quatro gerações de pessoas que são um tanto obcecadas por peixe.