Rambutan: Recipes from Sri Lanka - Cynthia Shanmugalingam

Mais de 80 receitas deliciosas do Sri Lanka para jantares frescos, bebidas geladas e doces irresistíveis que comprovam que pequenas ilhas podem oferecer sabores grandiosos.

"Um verdadeiro presente para quem o lê." - Alison Roman
"Delicioso... este livro me deixa com água na boca." - Yotam Ottolenghi
"Glorioso... é como ter um amigo entusiasmado e encorajador na cozinha enquanto você cozinha." - Nigella Lawson

Desde jovem, Cynthia Shanmugalingam se dedica a construir sua compreensão do Sri Lanka, sua terra natal ancestral, que ela experimentou através dos sabores maravilhosos da cozinha de seus pais imigrantes em Londres. Em Rambutan, esses ingredientes, métodos e sabores — combinando influências javanesas, malaias, indianas, árabes, portuguesas, holandesas e britânicas — se unem para criar um retrato irresistível da culinária moderna do Sri Lanka.

"Rambutan" Em mais de 80 receitas, Shanmugalingam seleciona seus pratos favoritos da tradição culinária da ilha e os adapta para serem acessíveis e divertidos para o cozinheiro amador: com jantares como frango burriani com molho agridoce e batatas fritas crocantes com açafrão, sobremesas como torta de manga e caramelo de leite, e bebidas como refrigerante de limão com capim-limão e coquetéis de chá alcoólicos, Rambutan foi criado para proporcionar o máximo de prazer gastronômico do Sri Lanka possível. Combinando fotos de receitas apetitosas e imagens espontâneas deslumbrantes da ilha, este guia exuberante é perfeito para cozinheiros amadores que desejam explorar a fascinante tradição culinária do Sri Lanka no sul da Ásia.