Pasta, Pane, Vino: Deep Travels Through Italy's Food Culture - Matt Goulding

Este não é um livro de receitas. É algo mais: um relato de viagem, uma investigação minuciosa da culinária italiana, um retrato afetuoso dos heróis do dia a dia que trazem a Itália à mesa. Pasta, Pane, Vino é a mais recente edição do estilo inovador da Roads & Kingdoms, pioneiro sob o selo de Anthony Bourdain em Rice, Noodle, Fish (Livro de Viagem do Ano de 2016, Sociedade Americana de Escritores de Viagem) e Grape, Olive, Pig (Prêmio IACP de 2017, Escrita Literária sobre Gastronomia).

Cidade por cidade, mordida por mordida, o autor Matt Goulding dá vida à Itália por meio de retratos íntimos de sua cultura gastronômica e das pessoas que a impulsionam em novas direções: três irmãos viajantes que se tornaram os reis da mozzarella da Puglia; a polícia da pizza de Nápoles e as pizzas inovadoras que estão sempre um passo à frente das regras; os Barolo Boys que transformaram o Piemonte montanhoso em uma das grandes regiões vinícolas do mundo.

A escrita de Goulding nunca esteve melhor, em completa harmonia com o design inovador do livro e as mais de 200 fotografias coloridas exuberantes que apresentam os chefs, pastores, pescadores, agricultores, avós e guardiões que impulsionam as extraordinárias tradições culinárias deste país. Dos templos da massa em Roma aos mercados multiculturais da Sicília, passando pelas trattorias familiares especializadas em peixe no Lago de Como, Pasta, Pane, Vino captura a impressionante diversidade da cultura gastronômica regional italiana.