On the Noodle Road From Beijing to Rome- Jen Lin-Liu

Recém-casada viajando pela Itália, Jen Lin-Liu foi surpreendida pelas reminiscências culinárias das iguarias que saboreava e preparava na China, onde morou por mais de uma década. Quem realmente inventou o macarrão?, ela se perguntou, como muitos antes dela. Mas também: como a comida e a cultura se disseminaram ao longo da Rota da Seda, a antiga rota comercial que ligava a Ásia à Europa – e o que ainda se podia sentir daquelas migrações de outrora? E ela partiu em busca dessas conexões, tanto históricas quanto pessoais, percorrendo o oeste da China, a Ásia Central, o Irã, a Turquia e atravessando o Mediterrâneo.

A jornada leva Lin-Liu às cozinhas particulares onde os véus são retirados e as mulheres não apenas amassam e cozinham, mas também confessam e compartilham segredos. Os finos discos de massa recheados com carne, que em Pequim são chamados de dumplings, evoluem para manti na Turquia – seu tamanho diminuto, símbolo do valor de uma noiva – e terminam como tortellini na Itália. Enquanto mexe e experimenta os ingredientes, ouvindo as mulheres falarem sobre suas vidas e anseios, Lin-Liu passa a valorizar mais o próprio casamento, aprendendo a saborear a doçura do amor escolhido livremente.