PT 0908
New Menus From Simca´s Cuisine - Simone Beck e Michael James
Data prevista para lançamento:
A inimitável autora de Simca's Cuisine e coautora de Mastering the Art of French Cooking [com Julia Child] traz uma profusão de ideias inovadoras de sua cozinha no sul da França para esta coleção completamente nova de receitas e menus. Continuando a reinventar e simplificar a culinária regional francesa para os cozinheiros modernos, Simone Beck faz uso criativo do processador de alimentos; encontra inspiração em ingredientes não franceses como abacates, bourbon, xarope de bordo e macadâmia; e recomenda vinhos do Vale de Napa, bem como da França. O resultado é a mistura especial de sabores do velho e do novo mundo, característica de Simca. Inclui vinte e dois menus organizados por pratos principais.