Nature's Candy - Camilla Wynne

Em Nature’s Candy, a premiada autora de livros de culinária Camilla Wynne convida você para o mundo mágico da cristalização de frutas — a tradição clássica de revestir frutas com açúcar para preservá-las como uma guloseima brilhante — e instiga confeiteiros curiosos a trabalharem com esse ingrediente fascinante em uma aula magistral interativa.

Você vai cristalizar a fruta inteira (cerejas, alguém?) ou apenas pedaços (olá, casca de laranja!)? E qual das receitas clássicas e contemporâneas de Camilla você escolherá para dar destaque a esse ingrediente? Será o Stollen Pound Cake ou talvez a Pipoca Caramelizada com Gengibre e Castanha de Caju? Ou quem sabe os Blondies de Banana Split?

Assim como o livro de receitas anterior de Camilla, Jam Bake, era para cozinhar com geleia, Nature’s Candy é um livro revolucionário para cozinhar com frutas cristalizadas.