Momofuku Milk Bar: A Cookbook - Christina Tosi

O aguardado complemento ao best-seller do New York Times, Momofuku, Momofuku Milk Bar revela as receitas dos inovadores e irresistíveis cookies, tortas, bolos, sorvetes e muito mais da confeitaria de enorme sucesso.

Um sucesso estrondoso, o livro de receitas do Momofuku sofreu apenas uma crítica entre os críticos e fãs: onde estavam as fantásticas sobremesas de Christina Tosi? O cookie "compost", um cookie de chocolate com pedaços de pretzel crocante e salgado e pó de café; a torta "crack", uma guloseima açucarada e amanteigada tão irresistível quanto o nome sugere; o sorvete de leite com cereais, feito com a parte favorita de todos em um café da manhã nutritivo — o leite que fica no fundo da tigela de cereal; os bolos em camadas fáceis de fazer, que dispensam coberturas elaboradas em favor de bordas inacabadas que insinuam a delícia do interior.

A Momofuku Milk Bar finalmente compartilha as receitas dessas releituras lendárias de sabores da infância e clássicos caseiros — todas derivadas de dez receitas principais — juntamente com a narrativa envolvente do início improvável do sucesso dessa confeitaria peculiar. Tudo começou quando o fundador da Momofuku, David Chang, pediu a Christina que preparasse uma sobremesa para o jantar daquela noite. Assim, o programa de confeitaria da Momofuku teve início, e as sobremesas criativas de Christina ajudaram os restaurantes a receber elogios do New York Times e do Guia Michelin, levando à abertura da Milk Bar, que agora atrai fãs de todo o país e do mundo.

Com todas as receitas das sobremesas mais amadas da confeitaria — além de receitas de salgados assados ​​que se inspiram na culinária asiática de Chang, como os Croissants de Kimchi com Queijo Azul — e 100 fotografias coloridas, Momofuku Milk Bar torna o preparo de guloseimas irresistíveis e originais em casa fácil e divertido.