Momofuku - David Chang

Nunca antes houve um fenômeno como Momofuku. Uma palavra antes irreconhecível, agora é sinônimo dos premiados restaurantes de mesmo nome na cidade de Nova York (Momofuku Noodle Bar, Ssäm Bar, Ko, Má Pêche, Fuku, Nishi e Milk Bar), Toronto e Sydney. O chef David Chang revolucionou a culinária na América com seu uso de sabores asiáticos ousados ​​e ingredientes impecáveis, seu domínio do humilde macarrão ramen e sua completa devoção à carne de porco.

Chang relata com franqueza a história de sua ascensão involuntária ao estrelato, que, embora repleta de contratempos, aconteceu em velocidade vertiginosa. E os pratos compartilhados neste livro são cobiçados por todos que já jantaram - ou desejaram jantar - em qualquer unidade do Momofuku (sim, os pork buns estão aqui).