Meals, Music and Muses - Alexander Smalls e Veronica Chambers

O icônico chef e cantor de ópera de renome mundial Alexander Smalls une duas de suas maiores paixões — comida e música — em "Meals, Music, and Muses" (Refeições, Música e Musas). Mais do que um simples livro de receitas, Smalls leva os leitores a uma deliciosa jornada pelo Sul dos Estados Unidos para examinar a culinária que moldou a região. Cada capítulo leva o nome de um tipo de música para ajudar os leitores a compreender o espírito que anima essas receitas.

Repleto de receitas clássicas do Sul e releituras de pratos tradicionais, este livro inclui entradas como Hoppin’ John Cakes com Remoulade de Pimentão Doce e Espetinhos de Camarão e Quiabo ao Molho Barbecue de Bourbon da Carolina, além de pratos principais como Codorna Assada ao Molho Cremoso de Bourbon e Rosbife com Molho de Cebola e Lagostim.

Com anedotas da infância de Smalls na região costeira da Carolina do Sul e análises da tradição musical sulista, "Meals, Music, and Muses" é um livro de receitas tradicional, na linha de "A Taste of Country Cooking" (Um Sabor da Culinária Caseira), de Edna Lewis.