Made in Taiwan - Clarissa Wei

A jornalista gastronômica Clarissa Wei, radicada em Taipei, apresenta "Made in Taiwan", um livro de receitas que celebra a identidade culinária única da ilha-nação, apesar da recusa do governo chinês em reconhecer sua soberania. O livro abrangente contém ensaios profundamente pesquisados ​​e mais de 100 receitas inspiradas nas pessoas que vivem em Taiwan hoje.

Por gerações, a culinária taiwanesa foi erroneamente categorizada sob o termo genérico "comida chinesa". Com base em evidências históricas e entrevistas, Wei argumenta por que a culinária taiwanesa merece seu próprio destaque. "Made in Taiwan" inclui clássicos como o Macarrão do Vendedor Ambulante, a Barriga de Porco Moída Braseada e o Frango Três Copos, além de apresentar receitas e técnicas autênticas e inéditas, como a preparação de tofu fedorento do zero e dicas de caldo de um premiado mestre da sopa de macarrão com carne.

"Made in Taiwan" é um reflexo sincero da culinária taiwanesa contemporânea, sob a perspectiva das pessoas que vivem lá há gerações. É a história de uma nação orgulhosa – um coletivo autossuficiente de pessoas que continuam a seguir em frente apesar de uma ambiguidade sem precedentes.