Les Halles Cookbook - Anthony Bourdain

Antes de impressionar o mundo com seu best-seller "Cozinha Confidencial" e os sucessos de TV "Parts Unknown" e "No Reservations", Anthony Bourdain passou anos servindo alguns dos melhores pratos de brasserie francesa em Nova York. Com sua atmosfera descontraída e sem frescuras, o Les Halles combinava perfeitamente com o estilo de Bourdain: um restaurante onde você pode se vestir casualmente, falar alto, beber um pouco de vinho a mais e se divertir com os amigos. Agora, 20 anos após sua publicação original, o livro de receitas de Bourdain, "Les Halles Cookbook", continua sendo um clássico audacioso, repleto de seu humor e charme característicos.

Bourdain ensina tudo o que você precisa saber para preparar pratos clássicos de bistrô francês. Enquanto você é guiado, em passos simples, por receitas como costela de vitela assada e bife com fritas, escargots com nozes e foie gras com ameixas, você se sentirá como se ele estivesse na cozinha ao seu lado - lançando alguns insultos quando você queimar o molho e, em seguida, dando tapinhas nas suas costas por finalmente acertar o steak tartare.
Tão prático quanto divertido, o livro de receitas Les Halles Cookbook, de Anthony Bourdain, lindamente reeditado, e o novo prefácio de Gabrielle Hamilton são um deleite imperdível para amantes de livros de culinária, aspirantes a chefs e fãs de Bourdain em todos os lugares.