Kokono' de Una Mujer Rebelde - Claudia Santiz

O destino de Claudia Sántiz parecia traçado desde o nascimento: casar-se aos 13 anos e cuidar da família em San Juan Chamula, Chiapas. No entanto, o espírito rebelde herdado de seus ancestrais a levou a desafiar normas de gênero e tradição.

Ao priorizar sua educação, sua vida deu uma guinada quando sua tese chegou às mãos do chef Enrique Olvera. Com o Pujol, ela iniciou sua trajetória em três dos restaurantes mais prestigiados da Cidade do México. Contudo, a vida urbana a confrontou com solidão, discriminação e choques culturais.

Pouco depois, ela retornou a Chiapas para cuidar da saúde e da família, além de realizar um sonho: abrir seu próprio restaurante. Após anos de trabalho árduo, a colheita chegou: entrevistas, prêmios e viagens, culminando com sua inclusão na lista 50 Next como uma das chefs mais promissoras do mundo.