Kiin: Recipes and Stories from Northern Thailand - Nuit Regular

Nuit Regular oferece os sabores únicos da culinária do norte da Tailândia em uma coleção deslumbrante de receitas autênticas, ensaios e fotografias de lugares. Inspirada pelos ingredientes e aromas de sua infância no norte da Tailândia, Nuit aprendeu a cozinhar na cozinha de sua mãe. Preparando pratos com ingredientes do mercado ou da horta da família, este livro de receitas é um reflexo da vida de Nuit na Tailândia e de sua paixão por cozinhar e compartilhar a culinária tailandesa com outras pessoas.

Kiin, que significa "comer" em tailandês, transporta os leitores para o norte da Tailândia em uma jornada para descobrir os ingredientes, os mercados e a cultura que inspiram todas as receitas. Uma refeição tailandesa raramente se resume a um único prato — e você encontrará diversas receitas para preparar e compartilhar no estilo tradicional tailandês: uma mesa farta de pratos coloridos que toda a família pode compartilhar e saborear. As receitas, que incluem bolinhos de frango no vapor, trouxinhas douradas vegetarianas, sopa agridoce picante com camarão e pasta de tom yum, curry de carne do norte da Tailândia, curry de jaca verde, macarrão de arroz com carne de porco assada, frango com cinco especiarias e ovo, salada de mamão papaia e arroz doce com manga, são um vislumbre das maravilhas da culinária do norte da Tailândia.