Kalaya's Southern Thai Kitchen - Nok Suntaranon

Crescendo na região tropical do sul da Tailândia, Nok Suntaranon ajudava sua mãe a preparar as pastas de curry frescas que vendia no mercado local. Mas décadas depois, após construir uma vida nos Estados Unidos, ela retornou à Tailândia e percebeu que a comida havia se tornado mais suave, doce e adaptada ao paladar turístico. Sua missão de vida ficou clara: preservar os sabores da culinária do sul da Tailândia como ela se lembrava e mostrar aos cozinheiros americanos o quão deliciosa, complexa e acessível é a comida tailandesa.

Esta é a culinária de sua terra natal, equilibrada e picante, rústica e refinada. Do frango frito Hat Yai com molho de peixe apimentado e alho a um curry verde extra fresco e repleto de ervas, passando por um arroz glutinoso com açafrão e camarão empanado com coco, uma celebração da culinária tailandesa, esta é uma comida tailandesa como você provavelmente nunca viu.

Com instruções fáceis de seguir, dicas para iniciantes, sugestões de combinações de receitas e fotografias deslumbrantes feitas em locações reais, o livro "Kalaya's Southern Thai Kitchen" permite que todos os cozinheiros tragam um pedaço da Tailândia para suas cozinhas.