Japan - The Vegetarian Cookbook - Nancy Singleton Hachisu

Da autora do best-seller mundial "Japão: O Livro de Receitas", mais de 250 receitas vegetarianas japonesas deliciosas e saudáveis ​​para cozinheiros amadores.

Nesta coleção de novas receitas, Nancy Singleton Hachisu, a voz mais influente na culinária japonesa caseira da atualidade, apresenta pratos vegetarianos japoneses, trazendo os sabores requintados da elegante gastronomia do país para aqueles que seguem uma dieta à base de plantas ou desejam reduzir o consumo de peixe e carne.

As receitas são divididas por estilo de preparo — temperadas, em conserva, fritas, cozidas em fogo brando, no vapor, refogadas, grelhadas, em conserva e doces — e Hachisu compartilha seu conhecimento especializado sobre os ingredientes, a cultura e as tradições desse estilo culinário único.