Ivan Ramen: Love, Obsession, and Recipes - Ivan Orkin e Chris Ying

Em 2007, Orkin, um judeu de meia-idade de Long Island, fez algo inusitado. Na metrópole insular e apaixonada por gastronomia que é Tóquio, Ivan abriu uma casa de ramen. Ele era um gaijin (estrangeiro), tentando fazer seu nome em um lugar extremamente opinativo sobre ramen. No início, os clientes vinham por curiosidade, mas a fama dos noodles artesanais de Ivan, do caldo puro e complexo e dos acompanhamentos cuidadosamente preparados se espalhou rapidamente. Logo, Ivan se tornou uma celebridade — figura constante em programas de TV japoneses e o rosto de sua própria marca de ramen instantâneo, um sucesso de vendas. Ivan abriu uma segunda unidade em Tóquio e outra em NY.

Ivan Ramen é essencialmente dois livros em um: uma autobiografia e um livro de receitas. Nestas páginas, Ivan conta a história de sua ascensão de um jovem rebelde a uma estrela da cena gastronômica de Tóquio. Ele também compartilha mais de quarenta receitas, incluindo a receita completa e detalhada de seu famoso Shio Ramen; maneiras criativas de usar ingredientes extras do ramen; e algumas de suas variações de ramen mais populares. Escrito com doses iguais de franqueza, humor, gratidão e irreverência, Ivan Ramen é o único livro em inglês que oferece um olhar sobre o mundo quase cult da produção de ramen no Japão.