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How I Cook: A Chef's Guide to Really Good Home Cooking - Ben Lippett
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Uma das coisas mais importantes que você pode fazer enquanto cozinha é perguntar "por quê?". Por que estou adicionando sal agora e não depois? Por que estou pré-aquecendo a panela? Por que minha mousse de chocolate talhou? Por que isso está tão gostoso?!
Em seu livro de estreia, Ben Lippett condensa seus anos de experiência como chef profissional em restaurantes do mundo todo para revelar os "comos" e os "porquês" por trás de tudo o que fazemos ao preparar alimentos. Através de mais de 100 receitas, você aprenderá habilidades e técnicas que podem ser aplicadas a qualquer receita, permitindo que você pique, incorpore, refogue e bata os ingredientes com maestria.