House of Nanking: Family Recipes from San Francisco's Favorite Chinese Restaurant - Kathy Fang, Peter Fang

As mais de 100 receitas deste belo livro incluem todos os maiores sucessos de três gerações da família Fang, que cozinha desde Cantão até Xangai. Os leitores aprenderão a fritar, cozinhar no vapor, usar o wok, comprar ingredientes e preparar vegetais à moda chinesa.

Com receitas acessíveis e adaptáveis ​​a qualquer tipo de cozinha doméstica, qualquer pessoa poderá preparar esses pratos, onde quer que esteja.

Desde a sua inauguração em 1988, o House of Nanking tem sido um local popular para inúmeros turistas, casais em lua de mel, celebridades e moradores de São Francisco que fazem fila para provar seus lendários pratos de Xangai e da culinária sino-americana.

Este livro marca a primeira vez que suas receitas são publicadas e adaptadas para a cozinha doméstica. Mas serão as histórias por trás delas, que poucos ouviram — da engenhosidade de Peter Fang e suas primeiras aventuras na cozinha, de como ele importou e adaptou seus pratos favoritos de Xangai para os Estados Unidos, e da experiência de Kathy crescendo com pais que apostaram tudo no restaurante, sob a tutela de todas essas ricas tradições culinárias chinesas — que conquistarão o coração.