Homemade Ramen - Sho Spaeth

O ramen, assim como a pizza ou o hambúrguer, é um amálgama de tradições, convenções, tendências culturais, proibições e opiniões excêntricas. Como escritor gastronômico, desenvolvedor de receitas e apaixonado por ramen, Sho Spaeth passou mais de duas décadas tentando entender tudo isso, adaptando técnicas comuns de preparo de ramen à sua cozinha e criando receitas que representam uma variedade de estilos.
Com mais de 100 fotos passo a passo, o livro mostra como preparar cada elemento de 13 tigelas de ramen do zero, desde o caldo e os temperos até o macarrão elástico e uma ampla gama de acompanhamentos. Mais do que isso, o livro mostra que fazer ramen é fácil e oferece tudo o que você precisa para se aprofundar no assunto por conta própria.