Good Things - Jane Grigson

Esta é uma das maiores coleções de receitas de Jane Grigson, com pratos deliciosos preparados com os ingredientes mais frescos e finos. O livro celebra as estações do ano e os alimentos que elas trazem, e a sazonalidade é hoje a principal prioridade de todos aqueles que levam a culinária e a gastronomia a sério. Ela afirma na Introdução da edição original publicada em 1971: "...sinto que o prazer reside nas estações do ano e no que elas nos trazem... os morangos que chegam em maio e junho direto dos campos, os aspargos de uma ocasião especial, os arenques defumados de Craster em julho e agosto, o primeiro cordeiro do ano vindo do País de Gales. Isso é boa comida... O incentivo à boa comida não é ganância ou gula; pode ser visto como um aspecto do movimento antipoluição, pois indica preocupação com a qualidade do meio ambiente. Em muitas partes do país, existem restaurantes especializados em alimentos produzidos localmente: salmão do rio Tamar, alga marinha e peixe-espada do mar galês, caracóis das colinas de Mendip, carne de veado dos pântanos de Inverness."