Gloagburn: Recipes from a Scottish Farm

A família Niven cultiva a terra em Gloagburn há mais de 100 anos, criando gado e cultivando aveia e cevada. Durante esse tempo, o mundo da agricultura mudou drasticamente, e os negócios da família se diversificaram junto com ele. Agora, além dos campos e do gado, a fazenda inclui um próspero negócio de ovos caipiras e um renomado café, delicatessen e açougue. No coração de tudo está a cozinha da fazenda de Alison Niven, sempre aberta para as quatro gerações da família que moram por perto.
Este livro conta a história deles por meio de receitas clássicas e simples, direto do fogão Aga de Alison. Aproveitando ao máximo ingredientes simples, incluindo a aveia, os ovos e a carne bovina produzidos na fazenda, Alison compartilha seus segredos para uma culinária caseira descomplicada e deliciosa. De ensopados e caçarolas para assar lentamente no forno, a stovies de carne, tortas e suflês assados ​​duas vezes, estas são receitas substanciosas para sustentar a vida agitada de uma família. O livro também inclui receitas dos diversos biscoitos, scones, fatias de bolo e bolos que tornam o café tão popular.