Ghetto Gastro Presents Black Power Kitchen - Jon Gray, Pierre Serrao e Lester Walker

Conhecimento é Poder

Parte livro de receitas. Parte manifesto. Criado com a energia contagiante do Bronx, Black Power Kitchen combina 75 receitas, em sua maioria à base de plantas e repletas de sabor, com narrativas envolventes, vozes diversas e imagens e fotografias impactantes que celebram a culinária e a cultura negra, inspirando conversas mais amplas sobre raça, história, desigualdade alimentar e como comer bem pode ser um caminho para a liberdade pessoal e o empoderamento.

Ghetto Gastro Presents Black Power Kitchen é o primeiro livro do coletivo culinário do Bronx, e faz pelo livro de receitas o que o Ghetto Gastro vem fazendo pelo mundo da gastronomia em geral: romper, expandir, reinventar e imprimir sua perspectiva única. O Ghetto Gastro está na interseção entre gastronomia, música, moda, artes visuais e ativismo social. Eles já fizeram parcerias com a Nike e a Beats by Dre, criaram utensílios de cozinha vendidos pela Williams-Sonoma e Target e ganharam o prêmio Future of Gastronomy do World's 50 Best.

Agora, eles trazem sua abordagem multidisciplinar para um livro de receitas, com pratos nutritivos repletos de crocância, picância, sabor e umami.

As receitas nascem da herança cultural e das viagens dos autores — desde releituras de pratos familiares como o Strong Back Stew e memórias do bairro nobre com o Red Velvet Cake, até ícones de bairro como o Triboro Tres Leches e o Chopped Stease (sua versão do clássico sanduíche de queijo picado de bodega), passando por receitas que evocam a diáspora africana, como o Banana Leaf Fish e o King Jaffe Jollof. Tudo feito com muito estilo.