Frontières: The Food of France's Borderlands - Alex Jackson

Alex Jackson explora a culinária das regiões fronteiriças da França: do geográfico ao histórico, linguístico e metafórico. Sua jornada nos leva pela Riviera Francesa, onde a fronteira mudou muitas vezes, mas a culinária permanece deliciosamente homogênea, aos vales occitanos dos Alpes italianos, à culinária franco-alemã da Alsácia e a Marselha, um dos portos mais importantes do Mediterrâneo, e seus laços históricos (e atuais) com o Norte da África. Alex explora como a culinária francesa foi influenciada ao longo da história e como muitos desses pratos fazem parte de uma tradição compartilhada entre a culinária da Europa Ocidental e do Mediterrâneo. Com mais de 80 receitas, Frontières levará você a uma deliciosa viagem gastronômica pelas diversas regiões fronteiriças da França, adicionando muitos pratos interessantes ao seu repertório ao longo do caminho.