For the Culture - Klancy Miller

Uma antologia imperdível das principais mulheres negras e pessoas com identidade de gênero não binária que moldam o cenário gastronômico e da hospitalidade contemporâneo — do campo à mesa e além —, que narra suas paixões e motivações, lições aprendidas e sabedoria conquistada com esforço, receitas pessoais e muito mais.

A chef e escritora Klancy Miller trilhou seu próprio caminho por meio de tentativas e erros — como chef confeiteira, desenvolvedora de receitas, autora e fundadora da revista For the Culture — mas e se ela soubesse naquela época o que sabe agora? E se ela tivesse conhecido as mulheres extraordinárias retratadas nestas páginas — empreendedoras, chefs, estilistas de alimentos, mixologistas, historiadoras, influenciadoras, hoteleiras e muito mais — e aprendido com suas histórias?

Como Leah Penniman, uma agricultora que utiliza métodos afro-indígenas para restaurar a terra e alimentar sua comunidade; Ashtin Berry, uma ativista, sommelière e mixologista que promove mudanças radicais na indústria da hospitalidade e além; ou Sophia Roe, apresentadora e produtora de TV que revela os bastidores dos sistemas alimentares atuais. Toni Tipton-Martin, Mashama Bailey, Carla Hall, Nicole Taylor, Dra. Jessica B. Harris... Neste belíssimo livro, essas luminárias e muitas outras compartilham a visão que as impulsiona, os erros que cometeram ao longo do caminho, conselhos para a próxima geração e receitas preciosas — tudo acompanhado por impressionantes retratos ilustrados originais e fotografias vibrantes de comida.

Além disso, Miller destaca as matriarcas que abriram caminho para as influenciadoras gastronômicas de hoje: Edna Lewis, B. Smith, Leah Chase, Vertamae Smart-Grosvenor e Lena Richard.

Esses perfis coletivos são uma história oral única de um movimento, capturada em tempo real e indispensável para qualquer pessoa apaixonada por gastronomia.