Extra Sauce: The Good, the Bad, and the Onions - Zahra Tangorra

Molho extra é como eu gosto da minha pizza, e também como me apaixono. Molho extra é para molhar, mergulhar e lamber o prato. Lamber os dedos. É um pequeno pedido de liberdade e hedonismo. A vida te disse que essa é a quantidade de alegria que você recebe, e você diz: Isso simplesmente não é suficiente. Aos 22 anos, Zahra Tangorra estava experimentando a vida adulta e tentando se encontrar quando uma experiência angustiante, quase fatal, a paralisou. Parecia uma versão distorcida de uma segunda chance. Quem sou eu? Ela se perguntou. O que eu amo? As respostas começaram a surgir: conchas recheadas e almôndegas gigantes no J&J's, o restaurante italiano de molho vermelho da sua infância em Long Island. Frangos assados ​​com os pés, comidos em um pequeno bistrô na Provença. A salada de batata do seu pai, com queijo gruyère e um sabor tão complexo e surpreendente quanto ele. Os amores da vida de Zahra, as pessoas, os lugares e as experiências que a moldaram, os relacionamentos, tanto amorosos quanto conturbados — tudo estava inextricavelmente ligado à comida. Ao refletir sobre a vida em toda a sua deliciosa, caótica e dolorosa glória, Zahra confronta os altos e baixos devastadores da adrenalina ao abrir o restaurante Brucie, um sucesso cult no Brooklyn, e depois fechá-lo no auge de sua popularidade. Ela escreve sobre preparar a última refeição para seu pai e as coisas inesperadas, porém belas, que encontrou no fundo de sua dor após a morte dele. Ela também explora os relacionamentos que não conseguiu salvar através da culinária, como sua família de origem fragmentada e o amor que teve que deixar na Toscana. Por fim, ela escreve sobre a imensa coragem necessária para nos permitirmos ser amados, com todos os seus defeitos e qualidades.