Essential - Ollie Dabbous

Ollie Dabbous é um dos chefs mais empolgantes do Reino Unido. Seus pratos, contidos, porém deslumbrantes, celebram a essência dos ingredientes e do sabor.

Essential é seu primeiro livro de receitas para cozinheiros amadores e reúne 100 receitas do dia a dia que Ollie aperfeiçoou ao máximo. São versões impecáveis ​​de pratos conhecidos como couve-flor gratinada, risoto, bife de atum, rosbife e cheesecake. Cada capítulo aborda um tipo diferente de ingrediente – de grãos a frutas e bagas – e as receitas são simples, descomplicadas e incrivelmente elegantes.

Ollie pode ter estrelas Michelin, mas neste livro ele não usa técnicas ou utensílios complicados. Ele simplesmente compartilha sua abordagem intuitiva para equilibrar, combinar e ajustar ingredientes para criar resultados perfeitos sempre.