Eggs - Michel Roux

O ovo é o alimento mais simples e completo, altamente nutritivo e versátil o suficiente para as refeições mais rápidas ou para os jantares mais sofisticados. É também o favorito de confeiteiros e chefs de sobremesas. Michel Roux — chef de renome por muitos anos e viajante do mundo apaixonado por diferentes culinárias — é o autor ideal para apresentar uma nova perspectiva sobre um dos alimentos mais antigos de todos.

Cada capítulo é baseado em um estilo de preparo de ovos, desde cozidos, fritos, pochê, assados ​​e mexidos, até a preparação da omelete, crepe, suflê, merengue e creme perfeitos. Receitas clássicas como Molho Holandês, Ovos Benedict e Suflê de Limão ganham um toque moderno, enquanto as receitas originais de Michael apresentam novas combinações de sabores ou um estilo de preparo mais leve e simples.