PT 1474
Do Sourdough: Slow Bread for Busy Lives - Andrew Whitley
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O guia conciso e campeão de vendas sobre como fazer pão de fermentação natural (sourdough), ideal para quem assa pães à noite ou se dedica a isso nos fins de semana, com mais de 40.000 exemplares vendidos em todo o mundo. Um dos pães mais antigos — e, ao mesmo tempo, mais simples, saborosos e nutritivos — que você pode preparar, o sourdough exige apenas farinha, água, sal e um pouco de tempo. Mas e se o tempo for justamente o que lhe falta?
Em Do Sourdough, Andrew Whitley — padeiro com mais de 30 anos de experiência e responsável por "mudar a forma como pensamos sobre o pão" — revela como a fermentação lenta, elemento essencial do verdadeiro sourdough, pode ocorrer enquanto dormimos ou estamos no trabalho.