Do Preserve: Make Your Own Jams, Chutneys, Pickles and Cordials - Anja Dunk, Jen Goss, Mimi Beaven

Como capturar o sabor vibrante de frutas e legumes da estação recém-colhidos para aproveitar o ano todo? Combinando suas experiências como cozinheiros, profissionais de buffet e especialistas em coleta de alimentos silvestres, três amigos apresentam o guia essencial sobre conservas.

Com técnicas e receitas transmitidas ao longo de gerações, além de criações originais de suas próprias cozinhas, você aprenderá rapidamente: princípios e métodos básicos de conservação; equipamentos e ingredientes necessários para começar; os melhores agentes de conservação: açúcar, vinagre, álcool, óleo e sal; e mais de 80 receitas incríveis, desde chutney de tomate verde até Strawberry Gin Fizz.

Permita que a arte paciente de fazer conservas se torne seu novo passatempo favorito — e delicie-se ao ter os sabores e cores mais vibrantes da natureza em sua cozinha.