Diasporican: A Puerto Rican Cookbook - Illyanna Maisonet

Illyanna Maisonet passou anos documentando as receitas porto-riquenhas de sua família e preservando as tradições culinárias da ilha, que estavam desaparecendo, por meio de uma pesquisa rigorosa e muitas vezes bilíngue. Em "Diasporican", ela compartilha mais de 90 receitas, algumas das quais foram transmitidas por sua avó e mãe — clássicos como Tostones, Pernil e Arroz con Gandules, além de Pinchos com Molho Barbecue de Goiaba, Fricassé de Coelho com Chuchu e Flan de Queijo.
Neste registro visual da culinária, dos ingredientes e das técnicas porto-riquenhas, Illyanna traça as tradições de sabor da ilha até as culturas Taíno, Espanhola, Africana e até mesmo dos Estados Unidos que a criaram. Esses pratos, moldados pela geografia, imigração e colonização, refletem a engenhosidade e a diversidade de seu povo. Repleto de fotografias de viagens e gastronomia, "Diasporican" revela como a comida nos conecta à família, à história, aos conflitos e à migração.