Consider the Oyster - M.F.K. Fisher

A célebre escritora gastronômica americana M. F. K. Fisher presta homenagem ao mais delicado e enigmático dos alimentos: a ostra. Ela fala de ostras encontradas em ensopados e sopas, assadas, cozidas, fritas, preparadas à la Rockefeller ou ao natural – e das pérolas que às vezes são encontradas nelas.
Ao descrever cada prato, Fisher relembra sua própria iniciação na "estranha e fria suculência" das ostras cruas quando jovem em Marselha e Dijon, e explora tanto as famosas propriedades afrodisíacas do bivalve quanto seus igualmente notórios poderes de causar desconforto estomacal.

Ao mergulhar na vida "terrível, mas emocionante" da ostra, Fisher convida os leitores a compartilhar os confortos e prazeres que este delicado alimento evoca, e nos encanta ao longo do caminho com sua prosa caracteristicamente sábia e espirituosa.