Consider the Fork: A History of How We Cook and Eat - Bee Wilson

Uma história secreta das cozinhas, escrita pela premiada autora Bee Wilson, que mostra como novas tecnologias — do garfo ao micro-ondas e além — moldaram fundamentalmente a maneira como comemos e o que comemos.

Desde a pré-história, os seres humanos enfrentaram facas afiadas, o fogo e mós de pedra para transformar ingredientes crus em algo delicioso — ou, pelo menos, comestível. No entanto, essas ferramentas também transformaram a forma como consumimos e como pensamos sobre a nossa comida. Em Consider the Fork, a premiada escritora Bee Wilson conduz os leitores por uma jornada fascinante e espirituosa pela evolução da culinária ao redor do mundo, revelando a história oculta de objetos que muitas vezes tomamos como garantidos. A tecnologia na cozinha não se resume a equipamentos modernos como Pacojets e máquinas de sous-vide, mas abrange também os utensílios mais simples do dia a dia: colheres de pau e frigideiras, hashis e garfos. Combinando história, ciência e relatos pessoais, Wilson revela a origem de nossos utensílios e truques culinários e como eles moldaram a cultura gastronômica atual. Uma obra sobre como dominamos o fogo e o gelo e manuseamos batedores, colheres e raladores — tudo para levar a comida à boca —, Consider the Fork é, verdadeiramente, um livro para ser saboreado.